“勤俭节约”并肩同行

——旅投集团制止餐饮浪费行为培养勤俭节约习惯工作纪实

在习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示之后，旅投集团党委进一步提高政治站位，把节约粮食、坚决制止餐饮浪费行为作为一项重要工作任务，第一时间对坚决制止餐饮浪费行为，培养勤俭节约习惯，进行全面学习贯彻，通过制定一些刚性规定，加大宣传引导，干群齐心，上下一致，并肩同行，不断用行动唱响了勤俭节约的进行曲。

宣传引导舆论先行

为抓好舆论宣传引导，集团党委撰写了《弘扬勤俭节约传统美德，培育文明节俭良好习惯，坚决制止餐饮浪费行为倡议书》。权属企业北鱼集团在工作群、党员学习交流群、公众号转发10条制止餐饮浪费宣传“光盘”行动的信息，在公司取餐处、餐桌旁张贴节俭宣传标语3条，提示职工做到“光盘”、“光碗”，争做“光盘达人”。权属企业旅游集团各基层党支部组织开展“反对浪费行为，崇尚勤俭节约”主题党日活动，要求全体党员树立文明用餐新理念，带头勤俭节约、带头行动作表率，自觉做“文明用餐”的宣传者和实践者，积极带动身边职工群众牢固树立和践行节约意识。集团公众号、微博、网站转发制止餐饮浪费的相关信息32条，制作各类宣传标题等12条。其中，权属企业龙旅信科公司在工作和学习群、公众号转发制止餐饮浪费相关信息3条；酒店管理公司转发6条、制作制止餐饮浪费条幅4条，张贴宣传标语8条。

为突出理念引领，集团党委向广大党员干部发出号召，要求大家带头弘扬传统美德，做光盘行动的践行者，保持艰苦奋斗的优良作风，牢固树立过“紧日子”思想，不折不扣贯彻中央八项规定精神，严格执行公务接待制度，坚决杜绝公款吃喝，带头倡导健康文明、绿色环保的理念，自觉抵制过度消费、从众消费、炫耀性消费，抵制婚丧喜庆大操大办事宜，坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等陋习，时刻绷紧粮食安全这根弦，从我做起，从现在做起，无论在单位、在饭店，都要养成“够吃就好、剩余打包”的良好习惯，践行“光盘行动”，珍惜每餐饭、节约每粒粮，切实防止“舌尖上的浪费”。

为扎实推进活动开展，集团先后组织党员干部开展专题学习和讨论活动3次。权属企业跨采公司积极响应集团号召，抓好学习贯彻，要求党员树立起厉行节约的坚定思想，做反对餐饮浪费的宣传者、引导者和推动者。权属企业旅游集团天鹅饭店党委，8月24日召开会议，学习习近平总书记重要指示精神，落实制定了“带头制止餐饮浪费，切实培养节约习惯”倡议书，要求广大职工从自身做起，争当“光盘行动”践行者，做珍惜粮食示范者，勤俭节约的传播者。权属企业省中青旅召开“制止餐饮浪费行为，培养勤俭节约习惯”专题会议，学习省委宣传部、省国资委党委有关通知，集体观看农业纪录片，学习农业种植相关知识，让干部员工知道粮食来之不易，同时举一反三严格经营预算管理，节省不必要开支。权属企业北鱼集团召开2次专题学习会议，对制止餐饮浪费提出明确要求，全面倡导勤俭节约行动。

明确重点多措并举

集团党委制定下发了《关于开展“制止餐饮浪费行为、培养节约习惯”活动的通知》，分别就酒店、物业、渔业、旅游、商贸等业务板块，对制止餐饮浪费倡导勤俭节约，提出指导性意见，要求各权属企业压实主体责任，明确工作重点，采取相应措施，灵活机动管理。

开展“三个”主题活动。开展了“俭以养德、人人行动”、“俭以养德、光盘行动”和“俭以养德、见于管理”三个主题活动，通过“致员工的一封信”、文明实践宣讲等形式，大力倡导勤俭节约、反对浪费生活方式，广泛传播健康生活理念。集团上下坚持把节约理念、制度、模式贯穿生产经营各领域、全过程，深入开展文明餐桌行动。建立健全食堂节约用餐制度，按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。建立食堂用餐人员登记制度，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。形成网格化管理，集团有关部门张贴和发放倡议书，大力宣传“光盘行动”，使三个活动进企业、进食堂、进家庭。

对餐饮板块实行科学管理。权属企业酒店管理公司采取四项措施，严抓严管杜绝餐饮浪费。一是做好食材储藏保管工作。对于厨房所需要的物品妥善存放，保持合理的库存量，尽可能保证食材新鲜度。二是严把出菜关。提高后厨人员加工技术，控制好原材料综合利用，避免因对温度、时间或掌控处理不当导致食材浪费。三是科学合理配菜。按照吃多少、点多少的原则，采用科学合理的制餐标准，制定小份菜菜单，按照食谱和标准分量，加强量化控制，既不让餐标降低，又不让价格上扬，同时满足顾客利益需求。四是妥善处理剩余菜品。免费提供剩余菜品打包服务，对践行光盘行动的顾客，每桌附赠精美果盘一份，鼓励消费者按需按量点餐、争做“光盘一族”。权属企业旅投国天物业公司，强化集团机关食堂的用餐管理。一是掌握就餐人员实际数量。每天提前进行就餐人员统计，保证就餐人员的相对数量。二是控制菜品食材合理量，根据统计人员结果，量化就餐实际数量，做到合理食用不浪费。三是保证营养和个性服务的相对量。提前公布食谱和菜谱，根据就餐人员的意见建议，合理搭建品种花样，保持光盘行动。四是灵活掌握浮动量。食堂服务人员通过加强与后厨沟通，根据实际人员和就餐品种变化情况，随时加工添加，杜绝食材浪费。对于没有食堂的权属企业，通过采取中午自行带饭，减少外卖和为大家准备餐具、冰箱等物品形式，培养员工勤俭节约良好习惯。数据表明，集团机关食堂光盘率达到100%。

纵向深入联动家风。集团党委要求广大党员干部，树立良好家教家风，自觉担当社会责任，积极向家人、亲戚、朋友和邻里广泛宣传艰苦朴素、勤俭节约的重要意义，积极倡导合理健康的饮食文化，引导大家树立崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念，不断从合理食物采购、储存做起，从自家“绿色厨房”做起，注重膳食均衡，合理搭配菜品，避免餐饮浪费。在职工家属当中，积极开展“从我做起，今天我光盘”，自觉养成节俭美德，引导亲戚朋友不做“必剩客”，争当“光盘族”，真正把勤俭节约内化于心、外化于行，落实到工作和生活实际行动中去。

内涵挖潜强化勤俭节约。在推进“制止餐饮浪费行为、培养节约习惯”活动过程中，旅投集团还注重实际，努力把倡导勤俭节约的良好习惯，向强化企业经营管理延伸。集团工会持续深入开展“十个一”节能竞赛，引导和教育广大职工从身边事做起，组织开展循环资源节能竞赛，坚持从节约“一度电、一滴水、一张纸、一分钱、一滴油、一粒米、一块煤、一颗螺丝、一个螺母、一根电线”做起，引导广大干部职工从自身做起，从实际做起，形成“节约环保光荣、浪费污染可耻”的良好社会道德风尚。权属企业跨采公司结合实际开展“六个一”活动，党员干部以及团员青年积极为企业提合理化建议60多条，公司采纳近20多条，为企业节约材料成本近30万元。集团共青团组织还开展了“光盘行动，从我做起”宣传倡议活动，他们撰写和向集团权属企业分发倡议书，以实际行动宣传和推动勤俭节约见行动。集团党委还坚持把制止餐饮浪费行动，纳入企业文化和精神文明建设范围，开展文明评比活动，有效形成了制止餐饮浪费人人参与、人人有责，节约光荣、浪费可耻的良好环境氛围。

监督检查执纪问责

为监督和落实好“制止餐饮浪费行为、培养节约习惯”行动，集团纪委（监察专员办公室）印发了《关于加强监督执纪 坚决制止餐饮浪费行为的通知》，切实把监督节约粮食、坚决制止餐饮浪费作为一项重要任务，进一步压实落靠责任，健全制度规定，作为落实中央八项规定精神，纠治四风的重要方面，不断强化监督执纪。集团综合办公室和党委工作部也组成检查小组，定期或不定期深入机关食堂、权属企业，立足职能职责，强化监督检查，通报检查结果。纪委将对执行不力的权属企业领导，通过精准运用“四种形态”进行谈话等硬核措施，形成监督合力，落实集团要求，狠刹奢侈浪费歪风，制止餐饮浪费，培养浪费可耻、节约为荣的良好习惯，形成与文明携手，向陋习告别，争做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者和良好行动氛围，不断引领文明节俭用餐新风尚，共同树立新时代旅投人新形象，收到了良好行动效果。